Restaurant Guanaco Morges – carte et menu
Ce qui vous attend chez Guanaco : plats typiques de la catégorie Latino-américain, avec des prix indicatifs pour la Suisse.
- 12 plats typiques
- CHF 26–58 prix indicatif des plats principaux
- 4 dont végétariens ou véganes
- Latino-américain catégorie
Prix indicatifs en francs suisses, fondés sur les fourchettes courantes en Suisse. Il ne s’agit pas des prix de l’établissement.
Régimes alimentaires et services – Guanaco
D’après la fiche, l’établissement propose :
- des plats végétariens
Conseils pour votre visite
- En churrascaria, la formule rodizio est à prix fixe : un petit carton vert ou rouge indique si vous voulez encore de la viande.
- Le ceviche est assaisonné à la minute et se mange sans attendre ; sa marinade, le leche de tigre, se boit à la cuillère.
- Les steaks argentins se commandent par morceau : bife de chorizo pour l’entrecôte, ojo de bife pour la noix, vacío pour la bavette.
À propos de la catégorie « Restaurants latino-américains »
Sous l’étiquette latino-américaine, la Suisse réunit des traditions bien distinctes : tables péruviennes où le ceviche côtoie des influences japonaises et chinoises, churrascarias brésiliennes où la viande est tranchée à la broche devant le convive, grills argentins voués au bœuf et aux empanadas. Maïs, haricots, manioc, citron vert et piment forment le fonds commun, tout comme une manière conviviale de passer à table.
Horaires d’ouverture
| Lu | fermé |
|---|---|
| Ma–Je | 12:00–14:30, 19:00–23:00 |
| Ve–Sa | 12:00–14:30, 19:00–23:30 |
| Di | fermé |
Questions fréquentes : Restaurants latino-américains
Qu’est-ce que le ceviche ?
Le ceviche est un poisson cru mariné quelques minutes dans du jus de citron vert avec piment, coriandre et oignon rouge. L’acidité raffermit la chair. Au Pérou, il est servi avec de la patate douce et du maïs grillé.
Comment fonctionne un rodizio ?
Des serveurs passent de table en table avec de longues broches et découpent différents morceaux directement dans l’assiette. Garnitures et salades se prennent au buffet. Le service continue jusqu’à ce que vous fassiez signe d’arrêter.
En quoi les cuisines péruvienne et argentine diffèrent-elles ?
Le Pérou est réputé pour son poisson, ses piments, ses pommes de terre et ses sautés au wok d’inspiration asiatique. L’Argentine mise sur le bœuf grillé au feu de bois, relevé de chimichurri, sur les empanadas et les malbecs de Mendoza.